ブリの照り焼き 春サラダ

珍しくお休みがあった Fujiスーパー上大岡店、昨日は いろんな物が安かった！

ブリなんて 一切れ２００円は 覚悟しないと買えないのに、
今日は ４切れで５００円だーーー。。。
メカジキも ４切れ ５００円だーーー。。。嬉しい~！

今宵のスナックかあさん

ブリの照り焼き

酒と醤油に浸けておいたブリに 小麦粉をまぶして、 サラダ油を熱したフライパンで 両面こんがり 焼きます。
砂糖、みりん、醤油を混ぜたのを 投入して、ブリは 早めに皿に取り出してしまいます。煮汁がすぐカラメル状になってくるので、それをブリに 塗りたくります。
焦げないし、 中は ふっくらです。

春サラダ・・・茨城のレタス、栃木のトマトベリー、神奈川の春キャベツ、アスパラガス、カボチャ、ニンジン、ピーマン、キュウリ、エビ、ツナ

マヨネーズを切らしちゃってた～ 最近 お気に入りの ポン酢ジュレ を かけます。
固いお野菜は、クレイジーソルトが効いたオリーブオイルで 炒め揚げてあります。



お供の ワインは、コストコの５００円台の安ワインですが、
２０年使ったお気に入りのワイングラスが地震で破損したので、
もったいなくてしまってあった ティファニーに世代交代して おいしく頂いてます。

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