里芋入りコロッケを作りました ／ 【タイユヴァン】ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィエーユ・ヴィーユ（赤）

前記事の ベイスターズたまごを地味に使って
コロッケを作りました。

里芋入りコロッケ

田舎でとれた ジャガイモ４つと 里芋１つ を 茹でて つぶして、
（里芋を ちょっと入れると、”ネットリ もっちもち” まではいかないけど ”ネトッ”と 不思議な食感になります。）
塩、コショウ、ほんのちょっとカレー粉、中華風練り調味料 味覇（ウェイパァー）で 味をつけて、
整形して、
小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、
油多めのフライパンで揚げました。

味をしっかりつけたので ソース要らず。。。

家で食べる 揚げたてコロッケは やっぱり おいしいですねぇ。

他の 揚げ物と違って、コロッケは 中身にすでに火が通っているので、揚げるときは 焼き色だけ気をつけていれば、生焼けとかの心配がないのが、嬉しいお料理ですよね。

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昨年秋の ボジョレー・ヌーボーを 1本だけ とってあったので
開けちゃます。
ちょっと 時間の経ったヌーヴォーです。

【タイユヴァン】ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィエーユ・ヴィーユ（赤） 3,150円（京急百貨店）
このワインの詳しいことは 前記事へ→ http://miho800.blog.so-net.ne.jp/2010-11-19

最近は 飲むワインの値段が どんどん下がり、
500円台の 安ワインばかり飲んでいました。

それはそれで 満足しているのですが、
久しぶりに 高いのを開けてみたら、
香りや 色、味、それぞれに、深みと言いますか、複雑さがあるような気がして、感動しました。
開けたばかりの時は 酸味がガツンときて ビックリしたのですが、すぐに まろやかになって 美味しくいただきました。

気が早いけど
今年の ボジョレーも楽しみだなぁ。

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